สามชั้นทอดน้ำปลา

ใครชอบทานหมูสามชั้นทอดกรอบๆ แบบไม่ต้องชุบแป้งทอด หอมน้ำปลา เข้ากันอย่างลงตัวต้องห้ามพลาดสูตรนี้ต้องดูให้ดี และเชื่อว่าเป็นเมนูที่หลายคนคุ้นเคย ชื่นชอบ ทำง่ายกินง่าย เข้ากันได้กับทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็นข้าวสวย ข้าวเหนียว นำไปกินเป็นกับแกล้มก็เข้ากันได้อย่างดี หรือแม้แต่จะกินกับน้ำพริกก็อร่อยไปอีกแบบ ซึ่งครัวเจ๋งจะมาเผยเคล็ดลับการทำหมูสามชั้นทอดน้ำปลาให้กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นน้ำปลาแบบถึงใจ ไปพร้อมๆ กัน ว่า โดยเริ่มต้นจากดูหมูสามชั้นว่าเป็นของจริงหรือเปล่า? เขียงหมูบางเจ้าย้อมแมวตัดแต่งเนื้อส่วนสะโพกที่มีความเหนียวมาหลอกขายในราคาเกรดหมูสามชั้น ซึ่งส่วนนี้จะมาจากท้อง มีหนัง ไขมัน เนื้อ สลับกันอย่างชัดเจน นำไปทำหมูกรอบก็ได้ ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้ทั่ว ก่อนนำไปหมักด้วยการลงแป้งเพื่อเคลือบผิว คลุกให้เข้ากัน จะทำให้สามชั้นทอดน้ำปลา นุ่ม เด้ง และเนื้อสัมผัสไม่หยาบกระด้าง ลองทำตามสูตรนี้แล้วมาบอกกันบ้างนะว่า.. อร่อยถูกใจขนาดไหน