กากหมูเจียวร้านก๋วยเตี๋ยว ป๊อก ป๊อก

แคบหมูยายน้อย ที่เรารู้จักกันดีนั้น ล้วนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างกันไป ไม่ว่าจะเป็นความกรอบ ความหอม หรือรสชาติที่ลงตัว แต่รู้หรือไม่ว่า สิ่งหนึ่งที่ทำให้กากหมูบางชิ้นมีความแข็งกระด้างนั้น มาจากการนำกากหมูไปสลัดน้ำมันจนแห้งเกินไป ทำให้ปริมาณน้ำมันที่ซึมซับอยู่ในชั้นเนื้อลดลง ส่งผลให้เนื้อกากหมูขาดความชุ่มฉ่ำ ซึ่งครัวเจ๋งก็มีสูตรเจียวกากหมูอีกสูตรหนึ่งนั่นคือ หลายคนคงนึกถึงเสียงเคาะไม้เรียกลูกค้าของรถก๋วยเตี๋ยวป๊อกป๊อก เสียงป๊อกป๊อกที่ดังกังวานไปทั่ว ทำให้เรารู้ว่ามีของอร่อยมาส่งถึงหน้าบ้านแล้ว แถมยังเป็นภาพที่คุ้นเคยและเป็นที่รักของคนทุกเพศทุกวัย เสียงป๊อกป๊อกไม่เพียงแต่เป็นการเรียกลูกค้า แต่ยังเป็นการสร้างความผูกพันระหว่างผู้ขายกับผู้ซื้ออีกด้วย โดยเคล็ดลับการเจียวกากหมูให้ฟูกรอบจะต้องเจียว 2 รอบ จะช่วยดึงปริมาณน้ำออกจากกากหมูได้มากที่สุด ทำให้กากหมูกรอบ และฟูตัวได้ดีขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือป่น ทาผิวหนังหมูด้วยน้ำส้มสายชูจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กากหมู ที่สำคัญ! น้ำส้มสายชูยังช่วยให้หนังหมูฟูกรอบได้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย หากต้องการทำกากหมูทานเองที่บ้าน ลองนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปปรับใช้ดู รับรองว่าจะได้ลิ้มลองรสชาติของกากหมูที่ทำเองอร่อยไม่แพ้ร้านดังแน่นอน