Blog
ก็ชอบน้ำซุปไก่ที่อร่อย จนลืมไปเลยว่าต้องฉลาด
มาดูกันว่าถ้าครัวเจ๋งอยากจะกระโดดเข้าสู่ตลาด ‘น้ำมนต์เรียกสติ’ ในคราบน้ำซุปไก่ จะต้องทำอย่างไรให้ขายดิบขายดี กำไรไหลมาเทมาแบบฉบับตัวเอ้ โดยมีคำกล่าวไว้โปรโมทว่า “ในการศึกษาทางวิชาการ พบว่า การกินโปรตีนมีส่วนช่วยในการพัฒนาความจำ จากงานวิจัยวารสารทางวิชาการ เปปไทด์ มีส่วนช่วยในการทำงานของสมอง ผมอยากเก่ง ต้องดื่ม! เดอะเบรนบูสเตอร์ The Brain Booster ตรา ครัวเจ๋ง สิครับ สูตรลับเฉพาะจากครัวอัจฉริยะ อัดแน่นด้วยเปปไทด์โมเลกุลนาโน ช่วยบูสต์สมอง เพิ่มพลังการเรียนรู้ สอบติดทุกสนามสอบ พิสูจน์แล้วจากนักเรียนทุนทั่วประเทศ”
คำโปรยเหล่านี้ฟังดูดี มีเหตุผล แต่ถ้ามองให้ลึกลงไป มันก็การตลาดที่เล่นด้วยความเชื่อ และความหวังของคนในยุคที่เต็มไปด้วยความเครียด ความกดดัน ใครๆ ก็อยากหาทางออกที่ง่ายอย่างรวดเร็ว ครัวเจ๋งจึงจัดให้! แต่สิ่งที่ได้กลับมาคืออะไร? ก็แค่น้ำต้มไก่สีอำพันในราคาที่พรีเมี่ยม ซึ่งต้องมาดูความเป็นจริงของคุณค่าทางโภชนาการที่มาจากวารสารทางวิชาการถูกตีพิมพ์ไว้แล้ว เปิดเผยว่า จากการวิเคราะห์ พบว่า น้ำซุปไก่ให้พลังงาน โปรตีน แคลเซียม และธาตุเหล็ก ใกล้เคียงกับโปรตีนในไข่ไก่ เพียง 1 ฟอง หรือนมสดรสจืด (Teoh et al., ปี 2016) ให้ตายเถอะ.. กินไข่ กินนม ไม่ถูกกว่า แถมได้สารอาหารครบถ้วนกว่าหรือเปล่า? ที่โปรโมทกันว่ามีสารอาหารโมเลกุลเล็ก ดูดซึมง่าย ร่างกายก็ดูดซึมสารอาหารจากอาหารทั่วไปได้อยู่แล้ว ไม่ต้องมีอะไรพิเศษทั้งนั้น โดยเฉพาะเปปไทด์ คือ โปรตีนที่ถูกย่อยให้มีขนาดเล็กลง เหมือนเอาสร้อยไข่มุกเส้นยาวๆ มาตัดให้สั้นลง ไข่มุกแต่ละเม็ดเป็น กรดอะมิโนซึ่งเป็นหน่วยย่อยที่สุดของโปรตีน เมื่อกรดอะมิโนมาเรียงต่อกันเป็นสายสั้นๆ เราจะเรียกว่าเปปไทด์ ถ้าสายยาวมากๆ จะเรียกว่าโปรตีน นั่นเอง
แล้วทำไมต้องใช้คำว่าโมเลกุล ‘นาโน’ ให้ดูไฮโซ เพราะคำว่านาโนจะเป็นคำที่ฮิตมากในวงการขายของให้ฟังดูทันสมัย วิทยาศาสตร์ และล้ำหน้า แต่ในกรณีของน้ำซุปไก่ ตรา ครัวเจ๋ง ไม่ได้มีความหมายพิเศษอะไร เปปไทด์ก็มีขนาดเล็กอยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องนาโนก็ดูดซึมได้ดี ร่างกายมีกลไกในการย่อยโปรตีนให้เป็นเปปไทด์ และกรดอะมิโนอยู่แล้ว ไม่ว่าเปปไทด์นั้นจะมีขนาดนาโนหรือไม่ก็ตาม ซึ่งจำนวนเปปไทด์ต่อขวดนั้นไม่มากอย่างที่คิด และโปรตีนก็ไม่ใช้จุลินทรีย์แบบมีชีวิตสักหน่อยที่จะเจริญงอกงามในขวดได้ด้วย โดยที่ปริมาณไม่มากพอจะส่งผลอย่างมีนัยสำคัญต่อร่างกาย เหมือนเอาไข่มุกไม่กี่เม็ดมาขายในราคาแพง ราคาที่ดูพรีเมี่ยม เพราะใช้คำว่าเปปไทด์มาเป็นจุดขาย ให้ดูแตกต่างจากน้ำซุปไก่ธรรมดา
ถ้าจะขายน้ำมนต์เรียกสติในคราบน้ำซุปไก่ให้ปัง หัวใจสำคัญ คือ การสร้างสตอรี่ให้น่าสนใจ ให้คนเปิดใจเชื่อ อยากรู้อยากลอง อ้างอิงการค้นพบทางวิทยาศาสตร์บางอย่างที่ยังคงไม่เป็นที่เปิดเผย หรือใช้คำพูดที่ดูสูงไว้ก่อน เช่น “เราทำการวิจัยอย่างต่อเนื่อง” ทั้งๆ ที่งานวิจัยจริง ก็ คือ Teoh et al., ปี 2016 เปิดเผยไว้ว่า ยังไม่ได้มีอะไรชัดเจน บางงานวิจัยบอกว่าช่วยเรื่องทักษะการวางแผน แก้ปัญหา และตัดสินใจได้เพียงเล็กน้อย ตลอดจนสรรพคุณด้านความจำระยะสั้นก็ไม่แตกต่างกัน และแน่นอนว่าการพูดอย่างตรงไปตรงมา “กินแล้วฉลาดขึ้นทันที” ดูเหมือนขายตรงแบบไร้มารยาท ดูไม่ฉลาด แต่ถ้าปรับเปลี่ยนใช้คำดูคลุมเครือ “ช่วยส่งเสริมการทำงานของสมอง” หรือ “มีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์ประสาท” ฟังดูดี น่าเชื่อถือกว่า อ้างถึงพลัง หรือคุณสมบัติพิเศษที่สุดยอดไปเลย
ทั้งหมดนี้ จริงๆ แล้วจะโทษใครก็คงไม่ได้ ถ้าตัวเองพร้อมอยากจะเชื่ออะไรแบบสุดจิตสุดใจ มันก็เป็นสิทธิส่วนบุคคลเหมือนกับที่เรามีสิทธิจะเชื่อว่ากินหมูกระทะแล้วผอมได้ ต่อให้สิ่งนั้นมันดู… เอ่อ… ไม่สมเหตุสมผล เช่น จิบเดียวแล้วกลายเป็นคนมีปัญญา แต่ถ้าทำให้รู้สึกสุขใจ แม้จะเป็นแค่ชั่วคราวเหมือนตอนที่กินของอร่อยๆ แล้วโลกสดใส มันก็อาจจะคุ้มค่าในแบบของมัน ถ้าซื้อหวยที่รู้ว่าโอกาสถูกน้อยนิด แต่ก็ยังซื้อเพราะความหวัง ตลอดจนสังคมยังคงเปิดพื้นที่ให้ความเชื่อ การยอมควักเงินให้กับขวดที่จับต้องได้มันก็อาจจะดูดีกว่าทางออกอื่นๆ ในชีวิตที่เต็มไปด้วยความเครียด ความกดดัน และความคาดหวังต้องเรียนเก่ง ต้องทำงานดี ต้องรวยก็เป็นได้ ถ้าชีวิตมันยากอยู่แล้ว การหาอะไรมาหล่อเลี้ยงใจบ้าง มันก็คงไม่ใช่เรื่องผิดอะไรตราบใดที่ไม่เดือดร้อนใคร เพราะบางทีการหิวความหวังย่อมเป็นเรื่องธรรมดาของทุกคน และการหาเหตุผลมาอธิบายความหิวนั้น มันเป็นกลไกการป้องกันตัวเองของจิตใจเหมือนการบอกตัวเองว่ากินเค้กวันนี้ พรุ่งนี้ค่อยลด มาครับ มาลองดื่มเดอะเบรนบูสเตอร์ The Brain Booster ตรา ครัวเจ๋ง สิครับ เครื่องดื่มขวดแก้วแห่งปัญญาที่พร้อมให้คุณได้หิวจนรู้แจ้ง ซึ่งเรื่องนี้มันก็สมควรแล้วหรือไม่?
ขอขอบคุณอ้างอิงงานวิจัยจาก
-
- Teoh, S. L., Sudfangsai, S., Lumbiganon, P., Laopaiboon, M., Lai, N. M., & Chaiyakunapruk, N. (2016). Chicken Essence for Cognitive Function Improvement: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients, 8(1), 57.